Salame al Miele
Il salame al “Miele della Lunigiana DOP” viene prodotto con “miele delle Lunigiana DOP”, l’unico in Italia ad avere la certificazione DOP e una selezionatissima carne di coscia di maiale italiana, macinato e impastato seguendo una vecchia ricetta contadina Lunigianese. Il miele a contatto con la carne dà al salame un sapore nuovo ed unico nel suo genere, un contrasto accattivate che lo rende inconfondile e ne rapisce completamente i sensi del palato.
Non contiene latte e derivati del latte glutine, glutammato monosodico, coloranti.
Salamella Lardellato
Viene prodotto utilizzando carni suine esclusivamente di coscia e lardelli di grasso, quindi insaccato in budelli naturali e legato a mano. L’utilizzo del pepe macinato al momento rende il profumo di questo salame inconfondibile. Il suo peso a stagionatura ultimata può variare a seconda della pezzatura da 0,400 gr. a 1 kg. Per gustare la sua fragranza è consigliabile gustarlo ben stagionato, quando diffonde il suo caratteristico profumo e quando è già emersa in superficie la tipica muffa.
Non contiene latte e derivati del latte glutine, glutammato monosodico, coloranti.
Luganega
Viene prodotta esclusivamente con carni magre di spalla e pancetta di maiale e insaccata in budelli naturali. La freschezza delle carni utilizzate, l’assenza di aromi troppo decisi, determina l’alta qualità del prodotto, garantendo al consumatore di poter gustare il vero sapore della carne genuina, rigorosamente italiana
