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Mortadella Nostrale della Lunigiana
10,50€Salume di antica tradizione lunigianese, la mortadella nostrale è un insaccato dal budello naturale e legato a mano, dalla grana media e dal gusto morbido come il suo impasto, ha un profumo invitante garantito dalle spezie sapientemente dosate.
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Salsicce della Lunigiana
15,00€ – 28,00€Vengono prodotte esclusivamente con carni di suino fresche e questo determina l’alta qualitò del prodotto. senza l’aggiunta di aromi particolarmente forti, quali l’aglio, non deve mai mancare nel frigo di casa perchè regina di tantissime ricette e immancabile nelle grigliate!!!!
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Re Salame
10,00€ – 28,00€Caratteristica principale di questo salame e’ la sua naturalezza, infatti durante la lavorazione non viene aggiunto nessun tipo di conservante artificiale.
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Salame Nostrale della Lunigiana
9,00€ – 20,00€E’ un salame proveniente dalla tradizione contadina lunigianese. I nostri nonni la chiamarono così a causa della sua macinatura abbastanza fine di parti magre e grasse, rimaneva sempre piuttosto morbida allinterno.
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Salamino Auxo
5,00€Anche in questo salamino viene aggiunto vino rosso auxo, proveniente da vitigni dei colli di luni, territorio il cui microclima regolato dalle montagne e dal mare regala al nostro salame armonie di profumi e sapori.
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La Zia
35,00€E’ un salame proveniente dalla tradizione contadina lunigianese. I nostri nonni la chiamarono così a causa della sua macinatura abbastanza fine di parti magre e grasse, rimaneva sempre piuttosto morbida all’interno.
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Salame Diavo Luni
4,50€Salame dalla pezzatura di circa 230/250 gr. nel suo impasto viene aggiunto il peperoncino che lo rende stuzzicante al punto giusto. ottimo sulla pizza.
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Salame il Barone
5,00€Il nostro Barone è realizzato solo con tagli scelti della coscia. Il suo profumo e la dolcezza al palato sono le sue caratteristiche principali.
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Salamella Piccante
4,00€Prodotto con il 70% di carne magra e 30% di pancetta con l’aggiunta spezie, pepe in grana e peperoncino in polvere questa salamella dalla tipica forma lunga e stretta pesa circa 0.220 gr circa e’ ideale per chi ama i sapori piu’ intensi.
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Salamino della Lunigiana
4,50€Salamino dalla tipica forma del cacciatorino, questo salamino dall’ impasto morbido e profumato invita ad un aperitivo o semplicemente una merenda, magari con pane cotto a legna.
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Salamino Niccolò V
5,00€In questo salamino dalla pezzatura di circa 200 gr viene aggiunto questo vino pluripremiato delle colline di luni, che dona attraverso note di piccoli frutti rossi e richiami speziati un sapore unico al nostro salame.
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Salamino al Miele
5,00€Dall’ unione della nostra esperienza con il riconosciuto Miele Dop della Lunigiana è nato questo particolare salume che genera contrasto al palato: dal delicato profumo, spicca la nota saporita per poi lasciare in bocca un dolce avvolgente.
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Non disponibile
La Zia Piccante
42,00€E’ un salame proveniente dalla tradizione contadina lunigianese. I nostri nonni la chiamarono così a causa della sua macinatura abbastanza fine di parti magre e grasse, rimaneva sempre piuttosto morbida all’interno. Veniva prodotta con spalla, pancetta e coscia del maiale.
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Salamino al Tartufo
5,00€La caratteristica principale e’ il suo profumo, ma quando si assaggia regala al palato un gusto meraviglioso delicato e particolare.
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Luganega
15,00€ – 27,00€Insaccato fresco di carne di suino macinata e sapientamente aromatizzata, viene insaccata in budello naturale che ne da classica forma lunga e stretta.
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Salame Luni Santi
4,50€Salame dalla pezzatura di circa 230/250 gr. il suo impasto e’ morbido e delicato al palato. ideale accompagnato con pane integrale cotto al legna.
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Pasta di Salsiccia
5,00€ – 26,00€Semplicemente carne di suino scelta e macinata, con aggiunta di sale e spezie, non viene insaccata, ma utilizzata tale e quale.
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Non disponibile
Salamella di Cinghiale
5,00€ – 8,00€per tutti coloro che amano la carne di selvaggina, questo salame e’ preparato con il 60% di carne di cinghiale e il restante con carni selezionate di suino. la fetta si presenta di un colore rosso intenso e dal sapore deciso.
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Non disponibile
Salame Boscaiolo di Cinghiale
8,00€ – 15,00€Il nostro salame di cinghiale viene realizzato con l’unione di carni selezionate di cinghiale con carni di suino scelti . Dopo la stagionatura si garantisce il suo profumo penetrante e il rosso profondo della fetta
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Salamella Dolce
4,00€Prodotto con il 70% di carne magra e 30% di pancetta con l’aggiunta di sale, spezie e pepe in grana, questa salamella dalla tipica forma lunga e stretta pesa circa 0.220 gr circa e’ ideale per un aperitivo.